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不時不食,秋季應季蔬菜有哪些呢?

2019-09-25  來自: 新鄉市紅旗區弘飛餐飲服務有限公司 瀏覽次數:49

在古代的時候人們順應天時,靠天吃飯,像是蔬菜水果這樣的生鮮食品是無法很好的貯存的,因此人們的飲食都順應季節,所以古人說:不時不食。

現代社會食物存貯技術發達,農業生產水平和技術都有質的飛躍,因此不同的季節的食物也可以同時出現在人們的餐桌上了。但是即使是這樣,我們還是常常買應季的蔬菜,而應季的蔬菜也更鮮美。那么我們來看看秋天的應季蔬菜都有哪些吧!

應季蔬菜

1. 蓮藕

都說蓮全身都是寶,蓮花可以用來觀賞,荷葉可用來泡茶喝,蓮子、蓮藕都可以用來食用,蓮藕是蓮的根部,既可以生吃也可以用來做菜,口感微微甜并且脆爽可口,做法也是十分簡單易學,涼拌蓮藕、清炒蓮藕片、蓮藕豬骨湯等都是十分清淡的菜,很適合這個季節,除了家常菜,無論吃麻辣香鍋還是火鍋冒菜也都少不了藕片的出場,恰到好處的中和了油膩,一絲淡淡的清爽殘留舌尖。

應季蔬菜

2. 小白菜

小白菜又稱青菜、油菜,與大白菜也還是近親呢,小白菜無論是在南方還是北方都很受歡迎的蔬菜,口感軟糯可口,味道清香微甜,無論做湯,炒菜,涼拌,味道都相當不錯。適合新手小白學做的有清炒小白菜,十分簡易,口感也很清爽。

應季蔬菜

3. 西蘭花

西蘭花原產于意大利,現在在我國南北方都有種植,已成為日常蔬菜之一,因其營養價值很高也被許多健身人士當做食譜中的必備,西蘭花口感脆嫩,含水量高,飽腹感很強,常見的吃法是西蘭花炒肉片,蒜蓉西蘭花,水煮西蘭花做簡易午餐也是十分不錯的選擇。

應季蔬菜

4. 紅薯

紅薯又稱為山芋、番薯,早期種植于美洲,后因其產量高,味道甜美,被引入中國,紅薯傳入中國后適應力強,在我國被普遍種植,紅薯口感甜而不膩,軟軟糯糯,秋天冷颼颼的天氣里捧著一個熱乎乎的烤紅薯是很幸福的,此外還有拔絲紅薯,紅薯丸子等都很美味,一種大多女孩子都無法抵抗的食物。

應季蔬菜

5. 蘿卜

蘿卜、土豆、白菜是天氣涼后家家都在屯的幾種菜,便與儲存,蘿卜生食熟食都可以,味道略微辛辣,口感爽脆,蘿卜絲也是有名的飯前促進食欲的小菜,比如酸辣蘿卜絲、涼拌白蘿卜、蘿卜絲咸菜光是聽著都讓人咽口水呢,大魚大肉后不妨來盤爽口的蘿卜絲吧~

應季蔬菜

6. 山藥

山藥分布很廣,多在黃沙土生長,山藥口感鮮美,分為“脆”和“面”兩種,雖然外形不出眾,但是做菜口感很棒,也是十分適合新手小白的,比如拔絲山藥、蜜汁山藥、栗子山藥粥、黑木耳炒山藥等。

應季蔬菜

7. 冬瓜

冬瓜幾乎是家家戶戶都食用的一種蔬菜,還能夠做出肉的口感的一種很特別的食材,經典也深入人心的吃法就是冬瓜炒蝦仁、冬瓜排骨湯,冬瓜排骨湯做法簡易,而且在秋季喝些暖呼呼的湯也是十分提升幸福指數的呢。

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